南山南好声音张磊_沁敏_第4章农村生活

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贺南安快步回了家，先把笋子剥出来洗干净备用，然后再把折耳根也洗干净泥土，掐成小段放在一个大盆里，再加入盐，蒜泥，香醋，小米椒，少许白糖，再加入炸好的辣子油一拌，香味儿顿时就出来了，尝了一根酸辣爽口，还混合着折耳根独有的香气，好吃！贺南安两眼放光！忍着再来一口的冲动把拌好的折耳根装盘。

然后再来处理笋子，先把圆锥形的竹笋子从中间劈开，切成薄片用水焯一下，捞出放清水里泡一会儿，再捞出控水，这种笋子吃的之前要焯下水去除涩味。

再切点腊肉，锅中放油下入大蒜、干辣椒、腊肉翻炒几下，再倒入笋片放点鸡精、耗油、生抽翻炒，出锅前再放上点蒜苗，如此一盘香喷喷的竹笋炒腊肉就出锅了！

菜刚出锅，就听见外边叮铃铃的响声，一猜就是姥姥就赶着黄牛回来了，那铃声就是黄牛脖子上挂的铃铛，是为了在山上时听着声音判断自家的牛在哪个方向，也是防止丢牛的。

贺南安赶忙放下菜，出去一看，果然是姥姥背着柴禾在后面赶着两头牛，她走过去把牛牵到牛圈里的木桩上拴好。

“姥姥！你回来啦？我已经弄好菜了，再把中午的饭热热就行了！”吴老太走到柴禾垛旁边，放下装着柴禾的背篓之后说道:“你个懒丫头倒是难得那么勤快！我去热饭吧，你去喊你姥爷回来吃饭！”

“好嘞！”南安答应一声赶紧跑了，姥姥的念叨太可怕了，能躲就躲吧，咱惹不起！

出了院子拐上左边的小道，没一会儿就见姥爷扛着锄头正往回走呢！南安大喊了一声:“姥爷！吃饭了！”杨老头应了一声快走几步，祖孙俩很快汇合了，两人一前一后说笑着走在田埂上，青山相陪，夕阳落在他们身上拉出长长的影子，不远处的篱笆小院衬的整个画面安逸温馨。

两人很快到了家，一前一后进了院子，见到姥姥已经把饭热好了，正在盛饭看到他们进来说道:“快洗手吃饭！”

贺南安忙去洗了手坐在桌子旁，姥姥端着饭坐在她旁边问到:“南安啊，你这个白的是什么呀，好像没见过？”

“这是竹笋，屋子后面竹林里挖的，以前我也不知道这个能吃，是在饭店打工的时候见着他们有这个菜，卖的还挺贵的，咱们屋后多的是。”

姥爷惊奇道:“是竹笋呀！我们守着这竹林几十年了也不知道这还能吃。要我说还是得读书啊，有文化了就知道的多了。”姥姥顿时白了姥爷一眼:“赶紧吃饭！吃都堵不住你的

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